卤鸡爪（自制）

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卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 桂皮 1个
八角 2颗（一颗为几瓣） 香叶 若干片
干辣椒 若干 葱白 2段
姜 一大块 蒜 4瓣
花椒 若干 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 2勺
豆油 小辣椒2个

卤鸡爪的做法

卤鸡爪（自制）的做法图解1

步骤1

把鸡爪洗净，把鸡爪的爪指甲切掉！
卤鸡爪（自制）的做法图解2

步骤2

烧一小锅开水，把鸡爪放进去焯一会儿！
卤鸡爪（自制）的做法图解3

步骤3

捞出来沥干！备用
卤鸡爪（自制）的做法图解4

步骤4

锅热后加入油，待油热后把花椒放入翻炒出香味！
卤鸡爪（自制）的做法图解5

步骤5

加入姜、蒜、小辣椒翻炒出香味！
卤鸡爪（自制）的做法图解6

步骤6

加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、水！
卤鸡爪（自制）的做法图解7

步骤7

加入多一点的清水（大概是炒锅的小半锅！）待煮沸后10分钟！
卤鸡爪（自制）的做法图解8

步骤8

加入鸡爪！小火煮，15分钟左右！待汤汁变浓稠就OK了。
卤鸡爪（自制）的做法图解9

步骤9

用筷子夹出来，就可以吃了。也可以淋上汤汁，加上葱花。

卤鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-16

©本菜谱的做法由 心语DIY 编写，未经授权不得转载

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