麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

猪肉碎 随意 豆腐 2块
花椒 5g 蒜末 两颗
生粉 2勺 水 2碗
葱 一棵

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

开火，放1/4碗油，花椒5g蒜末放进锅中翻炒，待炒出花椒味厚切，把花椒和蒜末撇出，留油
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

在油中放猪肉碎，炒熟后，2小汤勺郫县豆瓣酱，2碗水，煮开
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

放豆腐块，闷煮5分钟，2小汤勺生粉兑水，导入锅中，轻轻推开豆腐
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

汁收稠后，装盘，下葱花，菜谱中的勺是喝汤的小汤勺
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

晚餐，苦瓜瘦肉汤，卤鸡腿，麻婆豆腐

麻婆豆腐的烹饪技巧

因为冰箱猪肉有限，请不要介意，全凭个人喜好，喜欢辣一点的朋友可以买干辣椒和花椒来炼油做麻婆豆腐，广东人吃不了太辣。豆腐不可以翻炒，要轻轻推开。不喜欢豆腥味的朋友，可以先用开水焯一下豆腐块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-17

©本菜谱的做法由 _Mango 编写，未经授权不得转载

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