姜母鸭，盐鸭

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正宗姜母鸭源自厦门同安，用盐锅焖制而成，美食中的药膳，滋而不腻，温而不燥

姜母鸭的用料

正番鸭一只，姜半斤，高梁酒一杯，盐适量，味精适量，白糖一把

姜母鸭的做法

姜母鸭，盐鸭的做法图解1

步骤1

砂锅底铺上厚厚的一层姜片，加入盐巴，味精适量，再加入一把白糖，最后倒如入一杯白酒，一勺麻油，整只鸭如图盘放
姜母鸭，盐鸭的做法图解2

步骤2

如图，盖上锅盖，大火焖煮
姜母鸭，盐鸭的做法图解3

步骤3

焖煮时，待锅中鸭子水分慢慢渗出
姜母鸭，盐鸭的做法图解4

步骤4

知道水分焖干 ，砂锅底剩油和姜，小火慢炸姜片，直到姜片发红
姜母鸭，盐鸭的做法图解5

步骤5

出锅，用剪刀把鸭子剪块，连同锅底的姜片一起搅拌。
姜母鸭，盐鸭的做法图解6

步骤6

可以吃了，下酒，配饭，香盆盆的，令人食欲大增，哦哦哦，太成功了
姜母鸭，盐鸭的做法图解7

步骤7

好啦！
姜母鸭，盐鸭的做法图解8

步骤8

滋而不腻，温而不燥，连鸭皮都很好吃

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-18

©本菜谱的做法由 娘亲爱做饭 编写，未经授权不得转载

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