当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干

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两颗半球相遇，组合成一颗星球！

抹茶卡士达夹心球饼干的用料

杏仁粉 100g 抹茶粉 10g
低筋粉 90g 细砂糖 40g
盐 1g 橄榄油（或玉米油或色拉油） 量勺4大勺
纯牛奶 量勺2大勺 卡士达酱 适量

抹茶卡士达夹心球饼干的做法

当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解1

步骤1

将所有粉质物倒入大碗中混合（如果杏仁粉原料粗糙，需用料理机研磨碎再混合各种粉，我用的是做马卡龙的细质杏仁粉），加入4大勺橄榄油，搅拌均匀，用手搓成沙状
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解2

步骤2

加入2大勺牛奶，搅拌均匀
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解3

步骤3

利用牛奶的湿度和黏度，将沙状原料团成面团（无法成团，可适当调整纯牛奶加入的量，但不能太湿，以免影响后面的操作）
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解4

步骤4

用最小的量勺挖一团面团，用力压实
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解5

步骤5

用手轻轻推出，就是一个半球（如果牛奶加入过量，面团过湿，这一步骤不好操作）
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解6

步骤6

将挖好的半球面团整齐排在铺了油纸的烤盘里
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解7

步骤7

烤箱中层，上下火170度，烘烤25分钟，15分钟的时候加盖锡纸，以免上色过度
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解8

步骤8

晾凉后，用裱花嘴挤入卡士达酱（卡士达酱配方可自己调），合并半球，组成星球
当半球遇上半球：抹茶卡士达夹心球饼干的做法图解9

步骤9

最后，装瓶，开吃～

抹茶卡士达夹心球饼干的烹饪技巧

低油低糖的一款小饼干，口感偏粗糙，有点粗粮饼干的味道，喜欢口感细腻酥香的盆友，可以将橄榄油相应替换成100g黄油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 炣炣西里 编写，未经授权不得转载

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