水煮牛肉

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不会倒立的燕七
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微酸微辣的水煮牛肉，最适合没胃口的夏天啦~

水煮牛肉的用料

牛肉 150g 黄豆芽 300g
茭白 2根 香菜 适量
香葱 2根 姜 适量
蒜 适量 豆瓣酱 2大勺
鸡蛋 1个 生粉 适量
酱油 1勺 辣椒 适量
料酒 2勺 花椒 适量
蚝油 1勺

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，加酱油、蚝油、胡椒粉、生粉、料酒、盐、鸡蛋，抓匀，腌制10分钟。
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

茭白且小片，豆芽洗净备用。
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

香菜和香葱切碎，姜和蒜一半切片一半剁成沫，辣椒和花椒取出备用。

步骤4

锅里下油，油热后把姜片、蒜片、豆瓣酱下锅翻炒，炒出红油后，加水和花椒煮至沸腾。(水大概3大碗，宁多不少)

步骤5

汤底沸腾后，逐一把茭白、豆芽、牛肉，下锅烫熟后捞起放在汤碗中，最后把剩下的汤也倒入汤碗。
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉上洒上香菜和辣椒，起锅热香油，油热后淋在配料上就完成啦。

水煮牛肉的烹饪技巧

1.豆瓣酱要买郫县豆瓣酱；2.不吃香菜，可以不加；3.配菜想吃啥就用啥，不限于豆芽和茭白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 不会倒立的燕七 编写，未经授权不得转载

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