南乳排骨

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薄灰926
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每次去菜场，买的最多的总有排骨，是我怎么都做不厌的食材，当然也是全家都喜欢吃的食材。排骨属于很好做的材料，犯懒的时候，哪怕清水炖了，也能吃的很过瘾。有时间的话，小火慢炖上一锅排骨，加些南乳汁，绝对可以带来不一样的惊喜口感，香而不腻，口感醇厚，不管什么季节都无法抗拒。

南乳排骨的用料

小排 1000克 植物油 1汤匙
冰糖 10克 生抽 1大匙
料酒 1汤匙 南乳汁 2大匙
姜 4片 葱段 适量
蒜 4瓣

南乳排骨的做法

南乳排骨的做法图解1

步骤1

准备所需材料。
南乳排骨的做法图解2

步骤2

排骨放入锅里，加没过排骨的清水，煮出血沫后捞出排骨沥干水份备用。
南乳排骨的做法图解3

步骤3

锅里倒少许油，放入排骨煎至表面微黄捞出。
南乳排骨的做法图解4

步骤4

锅里留底油，小火放入葱姜蒜煸香。
南乳排骨的做法图解5

步骤5

加入南乳汁、生抽、料酒、冰糖、适量清水烧开。
南乳排骨的做法图解6

步骤6

放入煎好的排骨大火煮开。

步骤7

将排骨连水一起倒入珐琅锅里。
南乳排骨的做法图解8

步骤8

转小火焖煮约40分钟，至排骨软烂能脱骨的状态，大火略收稠汤汁即可。

南乳排骨的烹饪技巧

这道菜不需要再加盐了，腐乳汁和酱油都含有盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

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