吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉

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媛不辣
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红烧肉很多种做法，土豆，胡萝卜，板栗等等，有没有试过奢华版的鲍鱼红烧肉呢？真的口感很美哦

鲍鱼红烧肉的用料

新鲜鲍鱼 6个 五花肉 200克
净排骨 1根 朝天椒 5个
冰糖 适量 生抽老抽料酒醋 适量
桂皮八角香叶 少许 姜片 3片
大蒜 3粒 葱白 4根

鲍鱼红烧肉的做法

吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好材料，我家多了一根芦笋，所以一块放进去了，可以不放的！五花肉切小条，排骨小块，辣椒切丁，生姜切片
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解2

步骤2

开始洗鲍鱼，先用热水泡10秒，据说口感会更好，然后把壳剥掉，冲洗干净，留下的是不要的，看图片！壳可以洗干净摆盘用！
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，小火炒糖色，不能炒糊了
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解4

步骤4

放大蒜，生姜，桂皮，八角，香叶炒香，放辣椒葱白
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解5

步骤5

把肉倒下去，裹上糖色，倒入料酒和醋炝炒，加生抽，老抽，盐调味着色
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解6

步骤6

翻炒至表面断生，加一杯啤酒一杯清水，大概满出肉一点点，大火烧开，放入鲍鱼，转中小火盖盖烧25分钟左右，差不多汤汁快浓稠了，开盖，大火收汁，别收太干，有汤汁蘸着更好吃
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解7

步骤7

出锅摆盘
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解8

步骤8

真的很诱人，色香味俱全，两种食材的浑厚香味融合在一起，鲍鱼肉厚鲜美，蘸着汤汁吃，超美味
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解9

步骤9

再来张特写
吃货福利⛱️鲍鱼红烧肉的做法图解10

步骤10

要为家里的男人做上一碗吗？

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

肉可以切小一些，至少比鲍鱼小，这样两者的时间上也差不多，肉也更容易入味容易烂，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 媛不辣 编写，未经授权不得转载

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