俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳

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“玛德琳”这个词，可能对于有些人来说很陌生，不过它的另外一种叫法，相信很多人都知道：“贝壳蛋糕”。玛德琳外形可爱，口感外酥内软，是非常不错的小甜点。

玛德琳的用料

低筋面粉 60g 泡打粉 2g
白砂糖 45g 黄油 50g
鸡蛋 1个 橙皮 1/4个
橙汁 10g 香草精 2~3滴

玛德琳的做法

俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解1

步骤1

用刀削下1/4的橙皮屑（只削黄色部分，白色部分发苦不要），挤出10克橙汁备用
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋打到一个容器中，加入白砂糖彻底拌匀
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解3

步骤3

低筋粉和泡打粉过筛放入2中，搅拌均匀
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解4

步骤4

再加入橙皮屑和橙汁，搅拌均匀
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解5

步骤5

倒入融化是黄油拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右 （玛德琳模具，涂一层油，并撒一层面粉方便后期脱模） 取出蛋糕糊，回温至有一定的流动性后，盛入装有裱花袋中，挤入模具约8分满
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，中层，13~15分钟
俘获你的胃：橙香弥漫玛德琳的做法图解7

步骤7

出炉后趁热脱模（记得一定要趁热才好脱模）放冷却架冷却即可

玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 Miss方的烤时光 编写，未经授权不得转载

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