椰蓉小面包

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椰蓉小面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 115克
鸡蛋（留半个蛋黄刷面包用） 1个 盐 1克
白砂糖 45克 耐高糖酵母 3克
黄油 25克 蔓越莓干 适量
椰蓉馅材料： 黄油 25克
糖粉 25克 蛋液 25克
椰蓉 50克 牛奶 10克

椰蓉小面包的做法

椰蓉小面包的做法图解1

步骤1

将面团材料放入面包机中，选择标准面包程进行揉面。
椰蓉小面包的做法图解2

步骤2

揉面过程中，我们来做椰蓉馅。黄油提前软化，然后用手动打蛋器将黄油打软。
椰蓉小面包的做法图解3

步骤3

加入糖粉。
椰蓉小面包的做法图解4

步骤4

搅打至颜色变浅，体积变大。
椰蓉小面包的做法图解5

步骤5

分次加入蛋液。
椰蓉小面包的做法图解6

步骤6

每加一次都要充分搅匀再加下一次，直至全部加完蛋液。
椰蓉小面包的做法图解7

步骤7

加入椰蓉
椰蓉小面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀。
椰蓉小面包的做法图解9

步骤9

加入牛奶。
椰蓉小面包的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，椰蓉馅就做好了。
椰蓉小面包的做法图解11

步骤11

面团揉面结束后长按面包机启动键恢复初始状态，剪一块面团检查面团状态。
椰蓉小面包的做法图解12

步骤12

整理好面团放在面包机里进行一次发酵，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
椰蓉小面包的做法图解13

步骤13

发酵完成时取出面团。
椰蓉小面包的做法图解14

步骤14

将面团进行排气后平均分割成6份，醒面10分钟。
椰蓉小面包的做法图解15

步骤15

醒面完成后取一块面团擀圆，包入椰蓉馅。
椰蓉小面包的做法图解16

步骤16

收口处捏紧放在下方擀成圆形。
椰蓉小面包的做法图解17

步骤17

用剪子对称剪12刀。
椰蓉小面包的做法图解18

步骤18

将每一份向同一方向扭90度角。
椰蓉小面包的做法图解19

步骤19

另一个整形方法是：包好椰蓉馅后擀成牛舌状。
椰蓉小面包的做法图解20

步骤20

用刀在表面斜割几刀。
椰蓉小面包的做法图解21

步骤21

然后翻面过来卷起。
椰蓉小面包的做法图解22

步骤22

将两头捏在一起放在纸膜里。
椰蓉小面包的做法图解23

步骤23

都整形完后移入烤盘中，放进烤箱使用发酵功能进行二次发酵，时间设定为25分钟。发酵时在烤箱中放入一碗温水。
椰蓉小面包的做法图解24

步骤24

发酵完成后取出烤盘，烤箱170度进行预热,蛋黄加适量水稀释，面包表面刷蛋液，在花朵中心撒上蔓越梅干做装饰。
椰蓉小面包的做法图解25

步骤25

放入预热好的烤箱中进行烘烤，时间为20分钟。表面颜色够了加盖锡纸。
椰蓉小面包的做法图解26

步骤26

烘烤结束取出烤盘。
椰蓉小面包的做法图解27

步骤27

成品图
椰蓉小面包的做法图解28

步骤28

椰蓉小面包的做法图解29

步骤29

椰蓉小面包的做法图解30

步骤30

椰蓉小面包的做法图解31

步骤31

椰蓉小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-27

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 下午茶 外国菜 甜

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