红糖枣泥蛋糕

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遥远呼唤

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俗话说“一日三枣，青春不老”，可见红枣的养生保健功能多么强大。红糖具有补血益气、活血化瘀等功效，二者都是对身体有益的滋补佳品。红糖枣泥制成的蛋糕口感绵软，枣香浓郁，滋味回味无穷。

红糖枣泥蛋糕的用料

低筋面粉 125克	鸡蛋 2个
无盐黄油 100克	枣泥 80克
红糖 9克	泡打粉 2克

红糖枣泥蛋糕的做法

步骤1

适量红枣挖去枣核放在开水锅中煮15分钟左右。

步骤2

捞起晾至不烫手，剥去枣皮，用勺子压烂成枣泥。

步骤3

准备好蛋糕材料，黄油提前软化。泡打粉加入面粉中过筛。

步骤4

红糖和黄油一起搅打均匀，打至黄油膨发，红糖完全溶解成为黄油糊。

步骤5

分三次加入蛋液，每一次搅打至蛋液与黄油糊完全融合再加下一次。

步骤6

混合后的蛋液黄油糊。

步骤7

加入80克枣泥。

步骤8

搅拌均匀。

步骤9

加入低筋面粉，翻拌均匀成为蛋糕糊。

步骤10

将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中。烤箱180度预热，烤盘放置中层，上下火烤25分钟左右。

步骤11

烤好的蛋糕。

步骤12

成品图。

红糖枣泥蛋糕的烹饪技巧

1、黄油充分打发，蛋糕的口感更细腻。 2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。 3、原方使用的磅蛋糕模具，用了蛋糕纸杯。 4、混合蛋糕糊使用翻拌的手法，过度搅拌面粉出筋，影响蛋糕口感。 5、如果枣泥的水分较大，需要略炒干，我的枣泥较干，省略了这一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

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