【女王厨房】红酒渍双莓软欧

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1.提早一天红酒泡蔓越莓和蓝莓干 2.上下火200度 烤25min

软欧的用料

高粉 170 全麦粉 50
红酒 50g 蔓越莓 15
蓝莓干 15 温水 120
盐 2 酵母 2.5
细砂糖 15 黄油 10

软欧的做法

【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解1

步骤1

提早一个晚上用红酒泡双莓
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解2

步骤2

第二天取出沥干红酒的双莓
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解3

步骤3

把剩下红酒和其他材料（先不放双莓）后油法混合成光滑面团
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解4

步骤4

出膜 室温发酵至两倍大
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解5

步骤5

排气后加入双莓
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解6

步骤6

滚圆
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解7

步骤7

一分二 滚圆 然后松弛15min
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解8

步骤8

擀开成牛舌状 整形
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解9

步骤9

整形成橄榄状
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解10

步骤10

放入撒粉防粘的发酵篮
【女王厨房】红酒渍双莓软欧的做法图解11

步骤11

二发至1.5倍大，然后倒扣在烤盘上 然后上下火200度 中下层 200度 25min 上色满意后盖锡纸

软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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