家常味道四喜丸子

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金玥妈妈
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四喜丸子是经典汉族传统名菜，经常在喜宴、寿宴上品尝过，寓意“福禄寿喜”之意！今天自己制作家常版的四喜丸子，希望四个“色香味俱全”的肉丸子能给家庭带来”快乐、幸福、健康、平安！”

四喜丸子的用料

五花肉馅 400g 青椒 1个
虾皮 20g 鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量 胡椒粉 适量
酱油 适量 盐 适量
冰糖 10g 八角 1个
姜 1g 玉米粒红萝卜粒 适量
料酒 适量

四喜丸子的做法

家常味道四喜丸子的做法图解1

步骤1

把剁成小粒的青椒和绞好的肉馅混合均匀。
家常味道四喜丸子的做法图解2

步骤2

放入胡椒粉、盐、酱油、料酒、鸡蛋、虾皮搅拌均匀。
家常味道四喜丸子的做法图解3

步骤3

放入玉米淀粉沿着一个方向搅拌成形。
家常味道四喜丸子的做法图解4

步骤4

用手把搅拌好的肉馅做成均匀的圆形。
家常味道四喜丸子的做法图解5

步骤5

放在鸡蛋清里滚一下再下锅中火炸成两面金黄色。
家常味道四喜丸子的做法图解6

步骤6

国内少许底油放入冰糖融化。
家常味道四喜丸子的做法图解7

步骤7

放入八角、姜、番茄酱、料酒、酱油翻炒。
家常味道四喜丸子的做法图解8

步骤8

添把肉丸子放入锅中，加水至肉丸一半高度，中火炖15～20分钟左右，这时候可以闻到肉香味了，再把肉丸取出装盘。
家常味道四喜丸子的做法图解9

步骤9

把玉米粒和胡萝卜粒放入锅中大火收汁，淋到盘中。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-30

©本菜谱的做法由 金玥妈妈 编写，未经授权不得转载

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