蒸面

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蒸面的用料

肉 300g 黄豆芽 200g
长缸豆 800g 胡萝卜 1个
葱 适量 盐 适量
味精 适量 生抽 一茶勺
老抽 一茶勺 大蒜 2瓣
辣椒粉 适量 开水 350g

蒸面的做法

蒸面的做法图解1

步骤1

把豆芽洗净 锅里加入适量的油 待油热把豆芽放进去翻炒几下出锅 放入盘中待用。
蒸面的做法图解2

步骤2

肉切片 等锅热加入少量色拉油然后把肉放入锅中翻炒至金黄 肥肉看上去没有油快成肉丁的样子。
蒸面的做法图解3

步骤3

把油倒在汤碗里待用。
蒸面的做法图解4

步骤4

加入长缸豆翻炒两分钟
蒸面的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丝翻炒一分钟
蒸面的做法图解6

步骤6

然后把生面扑在刚炒的菜上 盖上锅盖，小火蒸三分钟 然后打开锅盖从锅跟面的边缘加入一百克的开水 （注意:得绕面一圈） 盖上锅盖蒸5分钟。
蒸面的做法图解7

步骤7

再加入一百克的开水 沿着锅跟面边浇一圈 再蒸五分钟 等会变成淡黄色
蒸面的做法图解8

步骤8

这是之前肉熬出来的油 加入适量的盐 味精 生抽 老抽 大蒜末 葱花 胡椒粉 加入一百150克的开水搅拌均匀。
蒸面的做法图解9

步骤9

这是蒸了两次的面条 直接扑上刚调好配料 面条见油就会散开 然后用筷子抖开面条。
蒸面的做法图解10

步骤10

然后用铲子把下面的菜翻上来 再加入炒好豆芽 翻炒两下就OK了

蒸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-05

©本菜谱的做法由 YM萌宝宝 编写，未经授权不得转载

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