五花肉炖胡萝卜土豆

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这道菜，五花肉肥而不腻，土豆软糯，胡萝卜鲜甜。汁水浓郁下饭。营养丰富，最适合老人和小孩食用。

五花肉炖胡萝卜土豆的用料

五花肉 500g 土豆 500g
胡萝卜 200g 八角 2个
桂皮 适量 姜片 4片
大蒜 5粒 料酒 一汤匙
生抽 两汤匙 老抽 半汤匙
白糖 一茶匙 盐 一茶匙

五花肉炖胡萝卜土豆的做法

五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解1

步骤1

原料图
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解2

步骤2

五花肉放料酒，姜片，飞水
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解3

步骤3

飞水的期间把胡萝卜和土豆洗干净，切好
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解4

步骤4

把五花肉捞出洗干净切块
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解5

步骤5

热锅热油，放大蒜，八角，桂皮爆香
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解6

步骤6

下五花肉翻炒至两面金黄，体型稍微缩水
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解7

步骤7

下胡萝卜翻炒，炒出胡萝卜素
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解8

步骤8

加入两汤匙生抽，一汤匙白糖，半汤匙老抽翻炒均匀
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解9

步骤9

倒入没过材料的热水，大火煮开
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解10

步骤10

转砂锅炖四十分钟，水不够可再加
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解11

步骤11

炖40分钟后加入土豆大火继续炖20分钟
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解12

步骤12

炖20分钟后转炒锅大火收汁，收汁过程尽量不翻动食材
五花肉炖胡萝卜土豆的做法图解13

步骤13

成品图，汤汁浓稠，咸鲜。非常下饭。

五花肉炖胡萝卜土豆的烹饪技巧

炖肉的时候盐不要太早放，这样肉才容易炖烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 蒙哥无敌 编写，未经授权不得转载

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