玉白菜水饺

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紫陌轻烟2010
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小时候，只有在过年过节才吃的饺子，现在已经不足满于普通的样子，于是学着做了玉白菜水饺，绿白分明，看着就喜欢。

玉白菜水饺的用料

面粉 适量 肥瘦猪肉 500g
大葱 一颗 花椒 一把
姜末 适量 生抽 适量
十三香 适量 食盐 适量
花生油 适量 耗油 适量
料酒 少量 鸡精 适量
菠菜 一小把

玉白菜水饺的做法

玉白菜水饺的做法图解1

步骤1

1 先把菠菜切段，放入料理机中，加适量的水，打成汁，过滤，然后用菠菜汁和一块儿面，做到盆光面光。
玉白菜水饺的做法图解2

步骤2

2 用温水另外和一块儿稍小的面团，用保鲜膜把两团面包住，醒发一会儿，待用。
玉白菜水饺的做法图解3

步骤3

3 猪肉切小块，剁碎，葱切末，姜切米，热锅凉油，烧热后放花椒炸出香味，把剁好的肉糜，放入葱姜末，加调料十三香，盐，生抽，鸡精，耗油，料酒，然后后浇上花椒油，顺着一个方向不停的搅拌。
玉白菜水饺的做法图解4

步骤4

4 把白色的面团搓成长条，绿色的面团擀成长方条，长度相同，宽度为刚好把白色长条面包住，捏紧，不要有缝隙。
玉白菜水饺的做法图解5

步骤5

5 把包好的面揉匀，切成剂子。
玉白菜水饺的做法图解6

步骤6

6 擀成饺子皮，包入馅料。
玉白菜水饺的做法图解7

步骤7

7 排着队的饺子，等待入锅，煮饺子。
玉白菜水饺的做法图解8

步骤8

8 包好的饺子。
玉白菜水饺的做法图解9

步骤9

9 来个背面图。
玉白菜水饺的做法图解10

步骤10

10 青翠欲滴的绿和无暇的白，很是养眼，咬一口下去，味道不错。

玉白菜水饺的烹饪技巧

1 馅料可以随意调换。2 菠菜最好不要焯水，否则颜色不会那么绿的青翠欲滴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 紫陌轻烟2010 编写，未经授权不得转载

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