凉拌马齿苋

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小时候妈妈常常喜欢采一些马齿苋来吃，凉拌做汤等，非常喜欢那个味道，现在周围的环境，不好找到纯绿色的马齿苋了！暑假回娘家，和女儿一起，在田间地头采了好多的，新鲜的马齿苋，绝对纯绿色的，又在网上查了查，马齿苋有那么多的好处，那如果有条件采的话，就不妨多吃些吧！不过孕妇要禁食哦！

凉拌马齿苋的用料

新鲜马齿苋 一把 盐 2勺
油 1勺 花椒油 1勺
辣椒油 1勺 蒜泥 2勺
味极鲜酱油 3勺 香醋 3勺
鸡精 1勺 香油 1勺
甜红椒 1个

凉拌马齿苋的做法

凉拌马齿苋的做法图解1

步骤1

新鲜的马齿苋洗净备用！
凉拌马齿苋的做法图解2

步骤2

洗净的马齿苋，掐断成3寸左右的小截备用！
凉拌马齿苋的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，加入一勺盐，滴几滴油（焯水绿叶菜的时候，加少许盐和油，可以保持绿叶菜的碧绿！）
凉拌马齿苋的做法图解4

步骤4

把马齿苋放进去焯水一分钟即可捞出！
凉拌马齿苋的做法图解5

步骤5

焯好水的马齿苋放进冷水中冲洗两遍，去掉黏液！
凉拌马齿苋的做法图解6

步骤6

捞出挤干水分备用！
凉拌马齿苋的做法图解7

步骤7

甜红椒切成小丁备用！
凉拌马齿苋的做法图解8

步骤8

调料汁儿：一勺花椒油，一勺辣椒油，一勺盐，两勺蒜泥，三勺味极鲜酱油，三勺香醋，一勺香油，少许鸡精搅拌均匀！
凉拌马齿苋的做法图解9

步骤9

把料汁儿倒入马齿苋中，搅拌均匀！
凉拌马齿苋的做法图解10

步骤10

放入适量甜红椒丁搅拌均匀即可！
凉拌马齿苋的做法图解11

步骤11

做好的凉拌马齿苋，好吃极了！一个人吃掉一大盘呢！
凉拌马齿苋的做法图解12

步骤12

成品图
凉拌马齿苋的做法图解13

步骤13

成品图
凉拌马齿苋的做法图解14

步骤14

成品图

凉拌马齿苋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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