【女王厨房】菠菜蜜豆牛角

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牛角的用料

高粉 250 牛奶+蛋液 160
菠菜粉 15 盐 3
酵母 3 细砂糖 25
黄油 25 蜜豆 适量

牛角的做法

【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法图解1

步骤1

后油法 混合成光滑面团 室温发酵至两倍大 然后排气
【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法图解2

步骤2

一分7 滚圆后 搓成小雨滴状 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略 否则等会擀不开
【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法图解3

步骤3

擀成三角形
【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法图解4

步骤4

下面放上适量蜜豆 自下而上卷起
【女王厨房】菠菜蜜豆牛角的做法图解5

步骤5

整形成弯弯角 室温发酵至1.5倍大 上下火180 中下层 25min 上色满意后盖锡纸

牛角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 Queen_Chow 编写，未经授权不得转载

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