豇豆酿肉

精品
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小朋友爱吃的一道菜,荤素搭配,营养均衡。

豇豆酿肉的用料

豇豆 10根(略长点的) 肉沫 适量
鸡蛋 1个 黑胡椒粉 适量
适量 生抽、老抽、蚝油 适量
淀粉 适量

豇豆酿肉的做法

豇豆酿肉的做法图解1

步骤1

豇豆掐去头尾洗净,锅中放水加一点盐、食用油烧开,放入豇豆,煮至变色,再煮一会,捞出过凉水,晾干待用。
豇豆酿肉的做法图解2

步骤2

肉沫加鸡蛋、盐、老抽、生抽、葱花调味,搅打上劲,待用。
豇豆酿肉的做法图解3

步骤3

取一根豇豆,从中间的地方打结,打结后先编一边(顺着圆形的方向绕进去),再编另外一边,多出来的可以塞进去或者剪掉。
豇豆酿肉的做法图解4

步骤4

编好所有的豇豆后,在圆圈中间放上调味后的肉沫。
豇豆酿肉的做法图解5

步骤5

平底锅中放少许油,先将有肉的一面朝下,用小火煎至金黄色,用筷子翻面,略煎一会,放入适量生抽、蚝油、水加盖煮熟。
豇豆酿肉的做法图解6

步骤6

最后用淀粉水收汁即可。

豇豆酿肉的烹饪技巧

煮豇豆的时候要注意时间,太长时间的话豇豆太烂就编不起来,太短时间后面煮的时候里面容易不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-07-21

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