绿豆汤

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商品咨询员-小燕
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绿豆汤的用料

干绿豆 清水
白砂糖

绿豆汤的做法

步骤1

【除涩】 1，绿豆洗净（不需要泡） 2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸 3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出 4，倒掉烫过绿豆的水

步骤2

【爆煮】 1，取前面除好涩的绿豆放入锅中 2，取3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节） 3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快收干（此步骤是出沙关键）

步骤3

【绿豆汤】 1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。 2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞） 3，继续煮沸15min 4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）

步骤4

放冷后入冰箱冷藏保存

绿豆汤的烹饪技巧

1，这个方法做不用泡豆子。 2，一定会出沙，不喜欢出沙的不要用这个方子 3，糖量最好按自己喜好。（需注意冷藏后甜度会降低） 4，用高压锅的可以忽略这个方子_(:3」∠)_
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 商品咨询员-小燕 编写，未经授权不得转载

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