玉米水晶虾饺

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如果把玉米生粉换成生粉，做出来就是透明的，口感更好

玉米水晶虾饺的用料

鲜虾100g,马蹄80克，肥肉80g 玉米生粉70g,澄粉200g
盐半勺，料酒3勺，胡椒粉少许，熟猪油1勺

玉米水晶虾饺的做法

玉米水晶虾饺的做法图解1

步骤1

1、鲜虾去掉头尾、壳和虾线，将虾肉用刀拍一散，用刀背剁成肉粒。 2、马蹄去皮，剁成粒 3、生肥肉剁成粒
玉米水晶虾饺的做法图解2

步骤2

将虾肉、马蹄、肥肉放到大盆中。加入盐料酒，胡椒粉。用筷子朝一个方向画圈，将肉末搅至出胶有粘性
玉米水晶虾饺的做法图解3

步骤3

将生粉和澄粉混合搅匀，倒入开水，像揉面一样揉成团，加入猪油再揉揉，放置一会儿。
玉米水晶虾饺的做法图解4

步骤4

案板刷油，将面团分成汤圆大小的剂子（其余放保鲜袋保湿），刀面刷油将面团压成薄点的圆形，像包饺子一样包好（面皮弹性不够，有点难操作）
玉米水晶虾饺的做法图解5

步骤5

饺子放蒸锅内大火蒸5分钟
玉米水晶虾饺的做法图解6

步骤6

出锅

玉米水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 liuyezhiwu 编写，未经授权不得转载

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