下饭双椒鱼头

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乐乐妈0301
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剁椒鱼头的用料

鱼头 1个 湖南剁椒 适量
野山椒（泡椒） 适量 大蒜 适量
生姜 适量 蒸鱼豉油 适量

剁椒鱼头的做法

下饭双椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备一个鱼头～就是那种大头鱼～整条买便宜～鱼尾对开切成两片藏鱼头下面
下饭双椒鱼头的做法图解2

步骤2

野山椒切碎～大蒜切碎～姜切碎
下饭双椒鱼头的做法图解3

步骤3

锅里放油，下大蒜，姜炒香一下～再倒入野山椒～剁椒炒香，关火
下饭双椒鱼头的做法图解4

步骤4

将炒香的佐料淋到鱼头上～
下饭双椒鱼头的做法图解5

步骤5

水开后蒸10到15分钟就可以了，最后淋适量的蒸鱼豉油就可以了～判断鱼有没有熟～可以看鱼眼～鱼眼白色暴出来了就熟了

剁椒鱼头的烹饪技巧

这道菜不用放盐～因为剁椒跟野山椒里本身就有盐味～剁椒野山椒的多少决定鱼头辣不辣～喜欢辣的就多放点不喜欢辣就少放点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 乐乐妈0301 编写，未经授权不得转载

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