干煸肉沫辣椒酱

精品 独家
3.0万 浏览 96 收藏
收藏
菡香茗茶掌柜的
菡香茗茶掌柜的
＋ 关注

干煸肉沫辣椒酱的用料

肥瘦猪肉 300g 福建辣椒王 500g
麻椒 100g 葱姜蒜 适量
盐 适量 花生油 适量

干煸肉沫辣椒酱的做法

干煸肉沫辣椒酱的做法图解1

步骤1

将猪肉切丁备用，要肥厚分开最好
干煸肉沫辣椒酱的做法图解2

步骤2

辣椒与一半花椒放在一起打成辣椒面备用
干煸肉沫辣椒酱的做法图解3

步骤3

干锅放入肥肉，小火煸至出油（一点油不放）
干煸肉沫辣椒酱的做法图解4

步骤4

出油后放入瘦肉转中火继续煸至肉成金黄色即可，捞出备用（切记煸炒期间不放一滴油）

步骤5

肉沫捞出后，倒入花生油将剩下的一半麻椒和葱姜蒜一起入锅凉油小火开始炼制底油（期间注意要一直小火防止产生糊味），葱蒜至金黄色即可捞出
干煸肉沫辣椒酱的做法图解6

步骤6

底油放凉后，将打好的辣椒面放入国内，切记依然是凉油入锅小火熬制，直到国内油面熬制红色即可，此时加入适量的盐，鸡精慢慢翻炒均匀便大功告成了
干煸肉沫辣椒酱的做法图解7

步骤7

小窍门：盐和鸡精可适当的多放些，有助提味，吃起来会更香

干煸肉沫辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-26

©本菜谱的做法由 菡香茗茶掌柜的 编写，未经授权不得转载

干煸肉沫辣椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

干煸肉沫辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干煸肉沫辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 干煸肉沫辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活