香菇肉沫辣椒酱

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这是一款万能下饭辣椒酱，做法简单味道鲜美，只要来一勺酱，可以解锁多款菜谱，你可以炒饭用，拌饭用，拌面用，卷饼用，炒其他菜时需要辣味的也可以来一勺！里面的肉馅你可以用猪肉或牛肉，其他食材没有具体克重，看自己需要的量，还有最重要的一点就是做这个你需要一个手动料理机，不然剁辣椒剁到怀疑人生。还有如果不放肉的话直接忽略掉肉馅的步骤开始做，味道是差不多，只不过吃的时候没有肉粒！

香菇肉沫辣椒酱的用料

肉馅 300g 鲜香菇 适量
青辣椒 适量 小米辣 适量
蚝油 适量 蒜沫、洋葱碎 适量
盐、鸡精 适量

香菇肉沫辣椒酱的做法

香菇肉沫辣椒酱的做法图解1

步骤1

首先你需要这个神器，把食材打碎，记住不要太碎了
香菇肉沫辣椒酱的做法图解2

步骤2

先准备需要的食材，辣椒、蒜用料理机打碎，香菇洋葱切碎
香菇肉沫辣椒酱的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油可以适量多一点，油热后把肉沫放进去煸炒
香菇肉沫辣椒酱的做法图解4

步骤4

炒变色后加入蚝油，有五香粉或姜粉的可以放一点就去，没有可以不放，翻炒一两分钟后盛出备用
香菇肉沫辣椒酱的做法图解5

步骤5

重新倒入油，油热放入洋葱翻炒
香菇肉沫辣椒酱的做法图解6

步骤6

洋葱变软后放入香菇碎，炒软加入味极鲜翻炒
香菇肉沫辣椒酱的做法图解7

步骤7

等食材变软后倒入辣椒碎，然后加入盐翻炒
香菇肉沫辣椒酱的做法图解8

步骤8

等翻炒三分钟左右倒入刚才炒好的肉沫
香菇肉沫辣椒酱的做法图解9

步骤9

加入鸡精和蚝油翻炒
香菇肉沫辣椒酱的做法图解10

步骤10

最后倒入蒜末翻炒三分钟左右就可以关火了
香菇肉沫辣椒酱的做法图解11

步骤11

完成啦～

香菇肉沫辣椒酱的烹饪技巧

辣度可以用小米辣调节，正常那个青辣椒不会很辣的，喜欢辣的就多加点小米辣，按步骤顺序加入食材就行了，主要就是用蚝油多一点，然后就是炒肉沫可以多放点油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-30

©本菜谱的做法由 小寻姐姐的菜单 编写，未经授权不得转载

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