炒鱿鱼

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四嫂emzq
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今天第一次学做炒鱿鱼！

炒鱿鱼的用料

鱿鱼400g 藤椒 10g
泡生姜 20g 泡红椒 一支
生姜 一段 豆瓣 20g
香辣酱 30g 葱白 10g
洋葱 一个 香蒜 两个
孜然 根据个人喜好放多少

炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

把鱿鱼的皮撕掉，洗干净
炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

水开后把鱿鱼戳半分钟
炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

放少量油，把鱿鱼炸一下，用锅铲把多余的水压出来，把鱿鱼炸成双面黄，香香的味道出来了，捞出来重新切成小块
炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

倒适量的油，先把切好的泡椒 泡姜 蒜 藤椒 葱白 姜倒进锅里炒香，接着放一小勺豆瓣和两勺香辣酱，炒几下接着放青椒，再烧两分钟，再把鱿鱼倒在一起炒，接着倒入洋葱，等洋葱熟了就可以起锅了
炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

起锅后可以撒孜然和葱，用筷子拌匀孜然，我喜欢吃孜然味的，所以放了很多孜然，也可以在起锅之前撒！

炒鱿鱼的烹饪技巧

豆瓣和香辣酱适量，多了就太咸了，不需要另外加盐，我不喜欢吃味精，所以没有添！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 四嫂emzq 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 蒸箱 拌 蒸 粤菜

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