肉末豆芽炒面

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肉末豆芽炒面的用料

肉末 适量 豆芽 一把
香菜 2株 香菇 4-5颗
面条

肉末豆芽炒面的做法

肉末豆芽炒面的做法图解1

步骤1

食材如上，猪肉我买的是肥瘦相间的，会更鲜美
肉末豆芽炒面的做法图解2

步骤2

肉糜是用绞肉机绞的，加一点老抽，一点料酒拌匀（少一点就可以了）放点生姜。 香菇泡发切片 香菜切段
肉末豆芽炒面的做法图解3

步骤3

豆芽焯水，捞出过凉水
肉末豆芽炒面的做法图解4

步骤4

取炒锅，放油加热微微起小泡，下肉末，用铲子迅速炒开，再下香菇翻炒，再下豆芽，让肉糜出来的油包裹豆芽，此处放少量盐
肉末豆芽炒面的做法图解5

步骤5

与炒锅同时进行的汤锅，烧开水，下面，水里放点盐。基本煮熟后捞出过下凉水，滤干放入炒锅
肉末豆芽炒面的做法图解6

步骤6

肉末，豆芽，香菇炒匀，放鸡精，加老抽，生抽（量看面条成色，不要多，多了吃起来都是酱油味），放一小撮白糖，继续炒，炒出香味，油和酱油都包裹住面，此时颜色变油亮并酱烤色，放入香菜，翻几下就可出锅
肉末豆芽炒面的做法图解7

步骤7

朋友们可以按照自己口味加点辣，醋 我放了点老干妈

肉末豆芽炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 曳雨食光 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒面 西北菜 咸 家常味

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    / 8 肉末豆芽炒面的做法步骤

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