胡萝卜奶酪核桃蛋糕

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老方小雨

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这是一款来自北欧挪威的甜点，第一次看到它时真的不以为然；但又忍不住要去尝试下，看看加了这么配料的蛋糕到底有何种魔力，挪威会人人喜爱。这款蛋糕用的“奶油奶酪”，也不是啥高端品牌，而是老方自制的放心奶酪；待蛋糕做好过，忍不住吃了一口真心说：从未吃过这么好吃的蛋糕口感太好吃、太丰富了~~~

胡萝卜奶酪核桃蛋糕的用料

鸡蛋 3个	白糖 90克
泡打粉 4克	芥花油 41克
胡萝卜 165克	低筋面粉 130克
食盐 1小撮	白糖 11克
黄油 40克	橙子 3瓣
桂皮粉 3克	核桃碎适量

胡萝卜奶酪核桃蛋糕的做法

步骤1

事先准备好所需食材

步骤2

先将胡萝卜洗净擦丝

步骤3

与芥花油、食盐一起拌匀备用

步骤4

鸡蛋中加入棉白糖

步骤5

用电动打蛋器打至蓬发可以使筷子直立不倒为止

步骤6

筛入低粉、泡打粉和桂皮粉拌至无干粉

步骤7

分次倒入胡萝卜丝

步骤8

轻轻地翻拌均匀

步骤9

倒入模具中

步骤10

送入预热好的烤箱中层：170度上下火，烤40分钟左右

步骤11

时间到取出，放至烤架上待晾备用

步骤12

此时来准备半装饰奶酪和核桃等

步骤13

13黄油、白糖与奶油奶酪混合，用打蛋器打至发白再分次加入带果肉的橙汁

步骤14

继续搅拌均匀似稀泥状

步骤15

将混合好的奶酪均匀抹在已凉透的蛋糕上

步骤16

撒上多多的核桃碎

步骤17

成品就是这样

步骤18

再切开看看内部：一层一层的，口感超丰富又好吃

胡萝卜奶酪核桃蛋糕的烹饪技巧

1、胡萝卜先擦丝，再与盐、油搅拌均匀，变细软后易操作又入味 2、气温过低时可以将全蛋液隔热水中打发，或提前用温水浸泡带壳鸡蛋使鸡蛋变温热易打发成功 3、全蛋打发一定要到位（立筷子不倒或写8字清清晰）才不易消泡 4、烘烤时间则根据自家烤箱情况而定 5、装饰奶酪：可以自制、也可以网购只要自己喜欢即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：西点烘焙裱花蛋糕外国菜烤

老方小雨

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