爽脆酸辣凤爪

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布小叮Ding
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喜欢吃辣的东西，炎炎夏日想吃辣的，如果再来点酸酸的、冰爽的，开胃又醒神！

酸辣凤爪的用料

鸡脚 8只 鸡翼尖 10只
姜 适量 朝天椒 1个
尖椒 1个 陈醋 适量
蒜 适量 芝麻 适量
冰水、冰块 一大盘 米酒 适量
盐 适量 糖 适量

酸辣凤爪的做法

爽脆酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

清洗鸡脚和鸡翼尖（鸡脚要去掉趾尖，切成两到三块，能更入味）
爽脆酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

开水放入姜片和鸡脚、鸡翼尖，煮12分钟
爽脆酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

尖椒、朝天椒、蒜切碎放入盘里，加入陈醋、米酒、盐、糖、芝麻搅拌均匀
爽脆酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

12分钟后马上捞出放入冰水里泡，这样口感才爽脆
爽脆酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

鸡脚和鸡翼尖从冰水了捞出，放入调好味的盘里，放入冰箱冷藏5小时以上，每一到两小时，拿出来翻一下，这样才能入味均匀
爽脆酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

开吃了…酸酸辣辣、爽脆…煲剧佳品……

酸辣凤爪的烹饪技巧

记得一定要提前准备好冰块和冰水哦！喜欢吃香菜的朋友，可以加一些香菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-30

©本菜谱的做法由 布小叮Ding 编写，未经授权不得转载

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