五花排骨垫饺子

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这道菜是甘肃美食，在那里有很多类似的美食。特有的麻腐也是有很独特的口味，如果你去那里一定要尝尝。

五花排骨垫饺子的用料

五花肉 200g 排骨 300g
土豆 300g 麻腐 100g
饺子皮 若干 姜 少量
小葱 少量 蒜苗 少量
八角 少量 盐 少量
花椒粉 少量 食用油 适量
洋葱 1个 冰糖 适量
蚝油 适量

五花排骨垫饺子的做法

五花排骨垫饺子的做法图解1

步骤1

将土豆切半入锅蒸熟。
五花排骨垫饺子的做法图解2

步骤2

麻腐，一种甘肃美食中的食材，是用麻子做的，喜欢的可以找度娘查询。如果没有，可以直接省去这个食材，用土豆即可。
五花排骨垫饺子的做法图解3

步骤3

将土豆去皮和麻腐混合压成泥状。
五花排骨垫饺子的做法图解4

步骤4

将小葱和蒜苗切碎与土豆泥混合，放入适量量食用油，盐，和花椒粉拌均匀。
五花排骨垫饺子的做法图解5

步骤5

包成饺子备用。
五花排骨垫饺子的做法图解6

步骤6

将锅里放入油，冰糖，糖化开后将五花肉和排骨放入翻炒，再放入八角和姜片，料酒，红烧酱油，耗油再继续翻炒。这一步就是很普通的红烧程序。
五花排骨垫饺子的做法图解7

步骤7

将肉放入高压锅，加开水。高压20-30分钟。
五花排骨垫饺子的做法图解8

步骤8

加入洋葱，放合适的盐，将包好的饺子码在肉上面，盖锅盖，继续煮10分钟（这个时间不好把握，第一次做先5分钟看一下，如果熟了就直接出锅，如果有点生就再来两分钟）。
五花排骨垫饺子的做法图解9

步骤9

这时已经香飘四溢了，起锅，准备开吃。

五花排骨垫饺子的烹饪技巧

没有麻腐可以省略这个食材，直接用土豆就可以（只放小葱，蒜苗省略），也是非常好吃的。肉就是很平常的红烧程序，只是在做好以后垫加了饺子。肉可以全部用五花，也可以全部用排骨，鸡肉也可以尝试呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

©本菜谱的做法由 爱上你不是错 编写，未经授权不得转载
分类： 西北菜 中国菜

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