香浓吐司

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这直接法，我以为烤出来摊凉放过夜，口感会比较硬！谁知松软得那叫，软妹子！我老公以为这吐司，是外面买的

吐司的用料

高筋面粉（金像牌） 260g 炼奶 9g
水 110g 盐 2g
蛋黄 20g 淡奶油 65g
糖 40g 黄油 25g
酵母 3g

吐司的做法

香浓吐司的做法图解1

步骤1

除了黄油，将所以的材料，液体先，依次放入面包机，中间挖个洞，将酵母放入，再盖上粉！我的面包机设置时间是10分钟一个程序！
香浓吐司的做法图解2

步骤2

一个程序后，加入黄油，设置揉20分钟！
香浓吐司的做法图解3

步骤3

我是直接在面包机里按发酵功能，50分钟！手指沾点粉扎个洞，不下陷不粘手，表示发酵好！拿出来呈蜂窝组织，这张照片没拍
香浓吐司的做法图解4

步骤4

然后平均分3个面团，揉圆，盖上保鲜膜静止15分钟
香浓吐司的做法图解5

步骤5

取一个面团，擀成长形，左右两边的气泡直接用手拍掉
香浓吐司的做法图解6

步骤6

先从上卷起，剩下的以此类推！我呢，只擀一次，如果反复擀的话，筋会断，烤的时候，面包粗糙，口感极差，我之前就是这样，反复擀，所以这是我的累积经验！
香浓吐司的做法图解7

步骤7

再静止10分钟！
香浓吐司的做法图解8

步骤8

10分钟过后，取一个面团，擀成长形
香浓吐司的做法图解9

步骤9

卷起来，不用担心表面会粗糙不光滑，等一下2次发酵的时候，就没事的！放入吐司盒！总共我只擀了2到3次
香浓吐司的做法图解10

步骤10

吐司盒里，涂层黄油！依次擀好放入吐司盒，准备2次发酵
香浓吐司的做法图解11

步骤11

烤箱里放碗热水，开起发酵功能60分钟
香浓吐司的做法图解12

步骤12

发到8到9分满，拿出来，表面搽层蛋液或纯牛奶都行！180度预热烤箱，10分钟
香浓吐司的做法图解13

步骤13

发酵得还行
香浓吐司的做法图解14

步骤14

上管180度，下管170度！根据自家的烤箱调温度，烤35分钟
香浓吐司的做法图解15

步骤15

中途留意表层，看颜色上色就盖锡纸，别烤焦了
香浓吐司的做法图解16

步骤16

烤好之后，用牙签在吐司底下的三个小洞口，逐一扎一扎，很好脱膜，倒出后，摊凉
香浓吐司的做法图解17

步骤17

可以做三明治，也可以拌着点果酱吃，棒棒滴^_^
香浓吐司的做法图解18

步骤18

组织多好啊
香浓吐司的做法图解19

步骤19

明天的早餐

吐司的烹饪技巧

这是450g吐司的量！不用来回擀很多次，从面色机里拿出来到整形，我只擀了3次！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-01

©本菜谱的做法由 与美与食共进 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 吐司 外国菜 烤 甜

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