紫苏嫩姜--夏日早餐二

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今年菜园子里种上了紫苏，精心照料之下，长势良好，每每煮个鱼就要放些，觉地特别味美。慢慢收获多起来，便采了来直接烹炒，淋些鲜酱油，滋味一下子就变地丰富起来。

紫苏嫩姜的用料

紫苏 120g 嫩姜 25g
鲜酱油 1大勺 盐 1g
食用油 1大勺

紫苏嫩姜的做法

紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解1

步骤1

新鲜的紫苏。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解2

步骤2

摘去部分老些的梗，冲净干净，双手轻轻揉搓至出紫色汁水，换水再搓洗一次。此时紫苏的香味已经开始散出。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解3

步骤3

准备好切成小丁的嫩姜和搓好的紫苏叶。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解4

步骤4

油锅，下姜丁，爆香。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解5

步骤5

下紫苏翻炒，淋上酱油和一点点水。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解6

步骤6

洒上些盐花，翻炒，出锅。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解7

步骤7

嫩姜就是这段时间的驱寒法宝。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解8

步骤8

可以来碗粥。
紫苏嫩姜--夏日早餐二的做法图解9

步骤9

我爱吃，清粥小菜。

紫苏嫩姜的烹饪技巧

紫苏性味温，自带芳香，入食有解表散寒的功效。 鲜酱油即可用生抽替代，菜谱中的盐用量请依各自口味调整。 这个时节的嫩姜真是个宝，一般去菜场就可以买到，微有辛辣感，不过，把它切成小丁炒制还是能接受的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 湘菜 炒 家常味 晚餐

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