荷兰豆炒腊肠

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花青柔懿
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这是一道非常方便的快手家常菜，配料很简单，脆脆的荷兰豆与香甜的广式腊肠搭配在一起，味道非常棒，很适合上班族哦！

荷兰豆炒腊肠的用料

荷兰豆 250克 广式腊肠 1根
蒜瓣 适量 盐 适量
橄榄油 适量

荷兰豆炒腊肠的做法

荷兰豆炒腊肠的做法图解1

步骤1

准备所需食材；
荷兰豆炒腊肠的做法图解2

步骤2

锅中放入清水，烧开；
荷兰豆炒腊肠的做法图解3

步骤3

在沸水中加入一点盐，放入荷兰豆，焯至8成熟；
荷兰豆炒腊肠的做法图解4

步骤4

将水焯后的荷兰豆装盘控干水分；
荷兰豆炒腊肠的做法图解5

步骤5

将腊肠切片；
荷兰豆炒腊肠的做法图解6

步骤6

将蒜瓣切碎；
荷兰豆炒腊肠的做法图解7

步骤7

将炒锅中倒入适量橄榄油；
荷兰豆炒腊肠的做法图解8

步骤8

将蒜碎放入锅中，小火慢慢煸炒出香味；
荷兰豆炒腊肠的做法图解9

步骤9

放入腊肠片，煸炒至腊肠的油脂开始渗出；
荷兰豆炒腊肠的做法图解10

步骤10

将荷兰豆和盐放入，翻炒至成熟；
荷兰豆炒腊肠的做法图解11

步骤11

盛盘即可。

荷兰豆炒腊肠的烹饪技巧

1、荷兰豆水焯时间不要过长，否则口感不脆； 2、水焯时放入少量的盐，是为了保持蔬菜的颜色更好，但是在炒菜中就要控制盐的用量； 3、腊肠中油脂比较多，因此炒菜时，不需要用太多的油，否则口感比较油腻，失去了荷兰豆的清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 炒 清淡 午餐 晚餐

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