当小菇娘将就老黑糖

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这立秋季节，东北的菇娘果上市了。买了4斤，一部分当零食吃了。一部分用来做果酱。一些法式甜品是用菇娘果来做的，所以做成果酱保存起来。黑糖营养价值最近炒的火热，所以配上黑糖补充营养，颜色也会更好看一些。

菇娘黑糖的用料

菇娘鲜果 1000g 白砂糖 250g
碎冰糖 100g 老黑糖 150g
柠檬 2个

菇娘黑糖的做法

当小菇娘将就老黑糖的做法图解1

步骤1

菇娘果，先剥去外衣。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解2

步骤2

选1/4的菇娘果出来，用竹签在果上穿刺3-4次，这样腌制和做酱比较入味。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解3

步骤3

扎满洞洞的人菇娘果
当小菇娘将就老黑糖的做法图解4

步骤4

另外3/4的菇娘果用料理机打碎，粗颗粒即可。不要打太细腻，做果酱不好吃。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解5

步骤5

将菇娘果和果粒碎，放入器皿中，用白砂糖腌制6-12小时。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解6

步骤6

炒果酱前，准备2个柠檬，切开，取柠檬汁。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解7

步骤7

挤柠檬汁
当小菇娘将就老黑糖的做法图解8

步骤8

挤完的柠檬汁。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解9

步骤9

【炒果酱】把腌制好的菇娘果放入锅内，开大火，加热。不断翻炒。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解10

步骤10

煮到沸腾后，放入柠檬汁和冰糖
当小菇娘将就老黑糖的做法图解11

步骤11

再慢慢熬制，开中大火，勺子不停翻拌，出现很多泡沫，这时放入黑糖，就开始慢慢的变稠，大约30分钟吧
当小菇娘将就老黑糖的做法图解12

步骤12

老黑糖 现在日本台湾超流行的
当小菇娘将就老黑糖的做法图解13

步骤13

熬制到粘稠，装入密封罐
当小菇娘将就老黑糖的做法图解14

步骤14

装2罐小的，送朋友。
当小菇娘将就老黑糖的做法图解15

步骤15

一粒粒是籽，很香
当小菇娘将就老黑糖的做法图解16

步骤16

show time
当小菇娘将就老黑糖的做法图解17

步骤17

朋友说和卖的商品一样哦

菇娘黑糖的烹饪技巧

密封罐用沸水冲洗，杀灭细菌，才能储存的久一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-10

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 甜 下午茶 朋友聚餐

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