奶油蛋挞

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晨辰麻
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最近买了烤箱尝试做各种吃的，老公不喜欢吃外面卖的蛋挞，于是就想尝试做蛋挞，结合各个配方的用料和做法，尝试了下，第一次就成功了，老公和朋友们都说好吃，加了淡奶油，烘烤的时候整个房子都是香味，闻着那个香啊～挞皮是万能的某宝买的

奶油蛋挞的用料

淡奶油 145g 牛奶 140g
低筋面粉 25g 鸡蛋 1个
蛋黄 1个 砂糖 45g
挞皮 12个

奶油蛋挞的做法

奶油蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好材料，先来个大合照。
奶油蛋挞的做法图解2

步骤2

挞皮提前从冰箱拿出室温解冻。烤箱上下层200度预热最少5分钟
奶油蛋挞的做法图解3

步骤3

将奶油，牛奶，砂糖倒进奶锅加热至砂糖融化，晾凉（无需煮开）
奶油蛋挞的做法图解4

步骤4

奶液晾凉后加入鸡蛋和蛋黄
奶油蛋挞的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉搅拌均匀（面粉搅拌时会有面粉颗粒，没关系，因为后面要过筛2次）
奶油蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛第一次，面粉颗粒不要浪费哦，用刮刀或勺子刮一刮，压一压
奶油蛋挞的做法图解7

步骤7

过筛第二次，此时的挞液已经很细腻了
奶油蛋挞的做法图解8

步骤8

把挞液倒入挞皮七八分满，放入烤箱中层200度烤25分钟，最后5分钟将上温控调至180度继续烤。（避免温度太高容易烤焦）
奶油蛋挞的做法图解9

步骤9

香喷喷的蛋挞出炉了，烘烤时房子都是浓浓的奶香味。趁着热乎来一个吧。
奶油蛋挞的做法图解10

步骤10

酥酥脆脆的挞皮，香滑的挞心，我们家的小宝贝也爱吃哦。

奶油蛋挞的烹饪技巧

此配方为12个量，如需做更多个，用料等量增加。买了大罐的淡奶油，用不完放着过期扔了可惜，用来做蛋挞最合适了，既好吃又不浪费。用不完的挞液可放冰箱下次搅拌下继续烤。现烤现吃的蛋挞最好吃了，趁热乎来一个吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 晨辰麻 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 烤 甜 西点 烤箱

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