爱的味道 重庆小面

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马辉 Jimmy
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充实的人生需要味道，川人川味，辣的好吃哦~

重庆小面的用料

面 【东颐长寿乌冬面】 200g 辣椒包 156g
榨菜 30g 1包 油菜 1/4颗 [或其他时令菜] 50g
花生碎 20g 盐 2g
葱

重庆小面的做法

爱的味道 重庆小面 的做法图解1

步骤1

食材准备 面很重要，建议用鲜面。商超有卖。
爱的味道 重庆小面 的做法图解2

步骤2

煮面，盛出备用。
爱的味道 重庆小面 的做法图解3

步骤3

焯水【1分钟即可，保持菜品新鲜】
爱的味道 重庆小面 的做法图解4

步骤4

在煮面的同时，把重庆小面酱挤入碗中，用面条水冲开。
爱的味道 重庆小面 的做法图解5

步骤5

面煮熟后，盛入碗中，把烫好的时令菜放入面条碗的四周，中间撒上小葱、花生碎，一碗重庆小面就好了。

重庆小面的烹饪技巧

1、重庆小面是发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜 (重庆菜)。小面属于汤面类型，麻辣味型俱佳，蔬菜、肉酱可自行配置！ 2、如没有花生碎可用花生压碎即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 马辉 Jimmy 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 重庆菜 煮 辣 主食

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