红豆沙冰皮月饼

精品
8.4万 浏览 678 收藏
收藏
雨婷私厨
雨婷私厨
＋ 关注

又见一年中秋季，盼望团圆之情不离左右，父母是心中最深的想念！听妈妈的话，让自己变得更好，让自己开心快乐充实！父母对子女的爱，是最无私的奉献！就像胡适先生在巜四十自述》中写下的母亲，为儿子的爱那是怎样的一个大爱，母亲向来是节省的，对子女教育的付出从来又都是大方的，送子去远方求学、工作，没落一滴眼泪，＂你若安好，便是晴天＂！说得容易，做起来又何其难也！我想，当孩子小的时候，除了不遗余力地提供给他教育之外，照顾好子女的饮食起居是父母对孩子的爱，当孩子长大了，耳濡目染的学会了照顾好自己的时候，有了自己的工作和生活，作为父母懂得享受自己的生活，照顾好自己的饮食起居，不论是对自己还是对孩子都是最大的爱吧！烹饪、烘焙、音乐、悦动⋯⋯培养自己的兴趣与爱好，用激情与热情去享受生活，要不要从这款美好的红豆沙冰皮月饼甜蜜和幸福自己的内心呢，期待你的秀～～～任何时候，开始时就是最好的开始～～～

红豆沙冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 30g
澄粉 20g 玉米油 20g
牛奶 180g 糖粉 55g
红豆沙 200g

红豆沙冰皮月饼的做法

红豆沙冰皮月饼的做法图解1

步骤1

巧妇难为无米之炊，先准备材料：1：糯米粉50g 粘米粉30g 澄粉20g 2：玉米油20g 牛奶180g 糖粉55g
红豆沙冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将备料1中的糯米粉、粘米粉、澄粉混合放入大碗中。备料2中的玉米油、牛奶、糖粉搅拌均匀成牛奶混合液。
红豆沙冰皮月饼的做法图解3

步骤3

将牛奶混合液倒入混合粉中，边倒入边搅拌均匀。
红豆沙冰皮月饼的做法图解4

步骤4

搅拌好的混合液静置30分钟，混合液过筛2次后，盖上保鲜膜入蒸锅大火蒸25分钟取出。
红豆沙冰皮月饼的做法图解5

步骤5

趁热用筷子迅速快速搅拌使其融合顺滑后入冰箱冷藏15分钟左右冷却。
红豆沙冰皮月饼的做法图解6

步骤6

统筹安排下时间，趁冷却冰皮面团时正好用来炒制熟粉（手沾粉）。 将糯米粉入锅中，开小火慢慢炒至微黄断生即可。
红豆沙冰皮月饼的做法图解7

步骤7

取出冷却后的冰皮面团，（我用的是50g的月饼模具，饼皮与馅料的比例是3：2），手沾熟粉将其分成30g/份。将炒制好的红豆沙馅料揉成20g/份。
红豆沙冰皮月饼的做法图解8

步骤8

取一1份冰皮面团压扁成圆饼形，放入馅料，像包包子一样逐渐收口包好。
红豆沙冰皮月饼的做法图解9

步骤9

收口后将其置面案上，用双手轻轻整形，使其有厚度。在月饼模具里放入少许熟粉再将其倒出（防粘），将收口方朝外入模具，压制出模即可。
红豆沙冰皮月饼的做法图解10

步骤10

放冰箱冷藏数小时后取出食用更美味哟～
红豆沙冰皮月饼的做法图解11

步骤11

美美地享用吧，也是款下午茶的好茶点哦～

红豆沙冰皮月饼的烹饪技巧

此配方正好可以制作50g的10个冰皮月饼，按自己需要调整配比用量哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载

红豆沙冰皮月饼的其他做法更多

红豆沙冰皮月饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆沙冰皮月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆沙冰皮月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 红豆沙冰皮月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活