水果酸奶慕斯蛋糕

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娜娜815221
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今年生日想为自己做一个生日蛋糕，因为是第一次做生日蛋糕，奶油裱花感觉比较复杂，所以选择了比较简单的慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的用料

酸奶 250g 淡奶油 200g
面包屑 80g 黄油 40g
白砂糖 40g 柠檬汁 10g
吉利丁粉 20g 矿泉水 125g

慕斯蛋糕的做法

水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

面包屑可以买现成的，也可以自制（我这次用的是自己做的，方法和简单：将白吐司切小丁，放入微波炉高火加热30秒，放凉后用搅拌器搅碎就可以了）
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将黄油加入面包屑中搅拌均匀
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好面包屑放入6寸的蛋糕模具中，用擀面杖压紧实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室中
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

酸奶中加入10g白砂糖搅拌均匀至白砂糖完全的融化（建议大家选择比较黏稠的酸奶，我这次用的酸奶稀释了一些）
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

淡奶油打发，并分次加入30g白砂糖
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发的淡奶油加入酸奶中，并搅拌均匀
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入柠檬汁
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入吉利丁液（吉利丁粉取15g加入45g矿泉水泡开）
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

取出事先冷藏的蛋糕模具，将慕斯液倒入模具中
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

轻震几下或用牙签将气泡挑破，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏四个小时
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

吉利丁粉取10g加入80g矿泉水泡开
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

取出冷藏好的慕斯液，倒入吉利丁液，放上芒果丁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

脱模时用热毛巾敷在模具周围或用吹风机吹吹，用手轻轻往上顶出就可以轻松脱模了
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

成品出炉
水果酸奶慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

这是没有加水果的慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的烹饪技巧

这个用量做出来的慕斯蛋糕为6寸，在蛋糕脱模时可以用热毛巾或是电吹风脱模，但是加热时间不要过长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-16

©本菜谱的做法由 娜娜815221 编写，未经授权不得转载

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