湖南酱牛肉

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上善若水jone
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酱牛肉

湖南酱牛肉的用料

牛腱 1kg 姜片 4－5片
熟花椒 20g 料酒 5勺
黄酱 350g 酱油 4勺
冰糖 3大块 桂皮 1段
八角、茴香、花椒、丁香、豆蔻 共50g

湖南酱牛肉的做法

湖南酱牛肉的做法图解1

步骤1

准备新鲜的牛腱，放入清水洗干净
湖南酱牛肉的做法图解2

步骤2

把牛腱切段，放入少许熟花椒，4片姜片，少许料酒，戴上手套轻轻按摩牛腱给它腌制半小时
湖南酱牛肉的做法图解3

步骤3

准备香料球，里面放入花椒、丁香、茴香、豆蔻、八角等少许；
湖南酱牛肉的做法图解4

步骤4

准备一小段桂皮、350g黄酱、酱油和冰糖；
湖南酱牛肉的做法图解5

步骤5

把3、4步准备的材料放入紫砂锅中，和腌制好的牛腱炖煮2－3小时（根据个人口味）
湖南酱牛肉的做法图解6

步骤6

把煮好的牛腱放凉后，放入冰箱冷冻2小时拿出来切片，配上芝麻酱和生抽
湖南酱牛肉的做法图解7

步骤7

当然也可以放入辣椒油做成麻辣口味

湖南酱牛肉的烹饪技巧

牛肉口味可以自由搭配哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 上善若水jone 编写，未经授权不得转载

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