红烧香辣猪蹄

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上善若水jone
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香辣可口，肥而不腻，美容养颜，营养价值丰富

红烧香辣猪蹄的用料

猪蹄 700g 生姜 6-7片
桂皮 1小段 葱段 少许
熟花椒 20g 草果 5g
干辣椒 10g 八角 5g
白砂糖 5勺 酱油 少许
干橙皮 3-4片 料酒

红烧香辣猪蹄的做法

红烧香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

先把猪蹄切段，清水洗净
红烧香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

中火，煮至猪蹄血水流出
红烧香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

准备熟花椒若干、3－4片香叶、少许干辣椒、6片姜片、八角和桂皮若干，蒜头和葱花少许
红烧香辣猪蹄的做法图解4

步骤4

放入第3步中的材料，加少许白砂糖，放入4个草果和3片干橙皮，倒入少许料酒和酱油
红烧香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

戴上手套抓拌猪蹄，让其均匀沾满酱汁
红烧香辣猪蹄的做法图解6

步骤6

大火转中到小火，炒成酱红色。至于猪蹄颜色可深可浅，根据个人口味进行调制
红烧香辣猪蹄的做法图解7

步骤7

最后转中火，准备清水倒入炒好的猪蹄中焖10分钟后转大火，撒上葱段翻炒1-2分钟收汁，出锅
红烧香辣猪蹄的做法图解8

步骤8

香辣口味的红烧猪蹄

红烧香辣猪蹄的烹饪技巧

白砂糖与酱油比例，可以根据个人喜好增添份量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 上善若水jone 编写，未经授权不得转载

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