锅塌大虾

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锅塌大虾的用料

用料：大虾 用量：10只 鸡蛋 3-4个
料酒 少许 盐 适量

锅塌大虾的做法

锅塌大虾的做法图解1

步骤1

首先 准备好新鲜的大虾
锅塌大虾的做法图解2

步骤2

剥去虾头 虾壳 留虾肉备用
锅塌大虾的做法图解3

步骤3

开背 去除虾线
锅塌大虾的做法图解4

步骤4

鸡蛋放到碗中备用
锅塌大虾的做法图解5

步骤5

如果虾比较大的话 可以先用少许油煎至变色
锅塌大虾的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散 放入适量盐 料酒 放入煎好的虾 搅拌均匀
锅塌大虾的做法图解7

步骤7

平底锅中放入适量油（可以稍多） 油热后将虾仁蛋液倒入锅中煎 稍微成形 调制中小火 待一面金黄 就翻面继续煎至酥脆 注意 火不要太大 中间部分不易熟
锅塌大虾的做法图解8

步骤8

装盘 喜欢的话 蛋液中可以适量加入葱花提香
锅塌大虾的做法图解9

步骤9

外酥里嫩 如果怕油大 可以用新出锅的大饼夹着一起吃 刷一点海天黄豆酱 会更完美

锅塌大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 最爱小good6 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 塌 咸鲜 下饭菜 荤菜

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