番茄烧茄子

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SpongeMel
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以前住在家里，每到夏天妈妈总会烧这道菜。茄子糯糯的口感搭配酸辣的味道非常下饭。现在在外地，偶尔想念妈妈味道的时候只好自己烧来吃啦。

番茄烧茄子的用料

长茄子 4～5根 番茄 1个
小尖椒 1个 大蒜 3～5瓣
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量

番茄烧茄子的做法

番茄烧茄子的做法图解1

步骤1

原材料洗干净 茄子掰成差不多长的段，用厨房纸巾吸干水分（一定吸干，不然很溅油）。
番茄烧茄子的做法图解2

步骤2

其他配料切块/末。
番茄烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内加入比平时炒菜稍多一点的油。
番茄烧茄子的做法图解4

步骤4

加入茄子用油煎软。
番茄烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子变软后加入蒜末，炒香。
番茄烧茄子的做法图解6

步骤6

再加入其他配菜，炒匀（番茄可以早一点加炒软一点更好吃）。炒的时候加入少许酱油、盐。起锅加鸡精就可以啦。
番茄烧茄子的做法图解7

步骤7

感觉可以吃下三碗饭。

番茄烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 SpongeMel 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 下饭菜 家常味 茄汁味

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