鱼香豆腐-万能鱼香酱

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一直喜欢豆腐 吃腻了煎炸炖煮的家常了喜庆这次用做鱼香肉丝的方法做豆腐 非常好吃 这次调配的鱼香酱汁可以做任何鱼香类菜肴

鱼香豆腐的用料

北豆腐一块 木耳切丝
葱末 郫县豆瓣酱一勺半
酱油2勺（万能酱汁） 醋2勺（万能酱汁）
糖2勺（万能酱汁） 料酒2勺（万能酱汁）
一勺干淀粉（万能酱汁） 盐少许（万能酱汁）
2:1 也就是四勺的水（万能酱汁） 猪肉末
葱姜蒜末 料酒

鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐-万能鱼香酱的做法图解1

步骤1

取出泡在盐水里的豆腐切成筷子粗细的小条 冷油入热锅 三四成热时 先下豆腐条

步骤2

定型后推在锅一边 放入肉馅煸炒 然后混合一起 再控油把食材推至锅边

步骤3

加入一勺半郫县豆瓣酱 小火慢炒 然后放入料酒

步骤4

然后利用锅里剩下的油下入葱姜蒜

步骤5

最后入木耳 放入调好的万能汁搅匀 撒上葱末 完成

鱼香豆腐的烹饪技巧

1:豆腐一定要用老豆腐 才买回来的豆腐泡在盐水里10分钟 这样烹饪豆腐不会散。 2:烹饪时放食材的顺序不能打乱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 Initiation 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 朋友聚餐 家常菜 晚餐

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