转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼

4278 浏览 23 收藏
收藏
历史飞鹰
历史飞鹰
＋ 关注


海上升明月，天涯共此时。一年一度的中秋佳节就要到了，三石没有别的礼物，就做一份“冰皮月饼””与大家共享吧。白白的冰皮，红红的豆沙，咬一口，香甜软糯，真是好看又好吃啊。对了，这款月饼还不需要烤箱呢，您也可以在家试试哦。 偶第一次吃冰皮月饼，还是几年前回湖北探亲时，老姐在当地一家西饼店给我买的。月饼很小，一口一个，皮薄馅大，又甜又软，口感非常独特。第一次吃冰皮月饼的新奇感受，到现在还记忆犹新呢。 偶家老公尤喜软糯香甜这口儿，冰皮月饼正对了他的胃口。这不，中秋节还没到，几十个冰皮月饼已下肚了！老公今天吃得尤其高兴，吃完一抹嘴，还即兴赋诗一首。您看看这诗，是不是有点眼熟呢？

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的用料

牛奶 170g 糯米粉 45g
粘米粉 35g 澄面 20g
豆沙馅 270克 糕粉(熟糯米粉) 适量

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解1

步骤1

在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油并搅拌均匀。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解2

步骤2

倒入糯米粉、粘米粉、澄面，充分搅拌均匀，成为稀面糊。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解3

步骤3

搅拌好的稀面糊静置30分钟后，入蒸锅大火蒸25分钟。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解4

步骤4

蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑，等其冷却。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解5

步骤5

冷却后，揉压成冰皮面团。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解6

步骤6

将冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上豆沙馅。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解7

步骤7

续上图
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解8

步骤8

将冰皮放在左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推冰皮，推动过程中转动冰皮，让冰皮慢慢裹住豆沙馅，并收口。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解9

步骤9

在模具里用刷子刷上糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解10

步骤10

把包好的冰皮面团放进月饼模具，用左手按住模具的底部，右手提起月饼模具，冰皮月饼就做好了。
转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法图解11

步骤11

做好的冰皮月饼放进冰箱，冷藏5个小时就可以吃了。

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 历史飞鹰 编写，未经授权不得转载

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 转载：在百度经验三石美食V的不用烤箱的月饼……冰皮豆沙月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活