脊骨炖山药

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相柳小夭
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脊骨炖山药的用料

脊骨 1斤 铁棍山药 1根
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 干辣椒 适量
八角 适量 花椒 适量
桂皮 适量

脊骨炖山药的做法

脊骨炖山药的做法图解1

步骤1

脊骨提前凉水泡最少2个小时去血；锅里加凉水焯10分钟，捞出备用。
脊骨炖山药的做法图解2

步骤2

少油，干辣椒，八角，花椒，炸一下；
脊骨炖山药的做法图解3

步骤3

将脊骨放入炒一下。
脊骨炖山药的做法图解4

步骤4

加入少量老抽上色，然后放水，大火炖20分钟，转为小火，炖30分钟差不多了。期间加盐，鸡精。
脊骨炖山药的做法图解5

步骤5

铁棍山药去皮，切段，脊骨炖熟后倒入锅炖3分钟即可，少量醋，即可出锅。
脊骨炖山药的做法图解6

步骤6

出锅啦！

脊骨炖山药的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 相柳小夭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 炖锅 粤菜 中国菜

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