啤酒炖脊骨

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啤酒炖脊骨的用料

猪脊骨 1000克 啤酒 1听
清水 适量 八角 2颗
花椒 1撮 大葱 1棵
姜 1块 桂皮 1块
香叶 2片 大蒜 数瓣
盐 适量 酱油 酱油

啤酒炖脊骨的做法

#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解1

步骤1

猪脊骨焯水，去掉浮沫，捞出；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解2

步骤2

香料准备好，喜欢辣的放几个干红辣椒更开胃；啤酒就用普通的，黑啤酒虽然味道醇，但会有些微苦，如果能接受，也可以噢；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解3

步骤3

将香料入水锅中，煮开，充分释放味道；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解4

步骤4

将脊骨入开水锅中，再将啤酒倒入；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解5

步骤5

盖盖子，小火焖炖；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解6

步骤6

待肉厚的地方能用筷子轻易扎透，可以根据口味撒盐、倒适量酱油；
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解7

步骤7

盖盖子再继续焖炖15-20分钟左右，略微收一收汁，出锅。
#就是红烧吃不腻# 啤酒炖脊骨的做法图解8

步骤8

啤酒炖脊骨，香嫩入味，比排骨都好吃！

啤酒炖脊骨的烹饪技巧

1. 猪脊髓焯水，去掉多余的血沫，吃起来更健康更清爽； 2. 调味料可以随口味来调整； 3. 盐和酱油不要过早放，会使蛋白质收缩不易烂，出锅前20分钟左右再放比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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