卤鸡腿根鸡爪双拼

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炎热的夏天，卤好的肉，凉了也好吃哟。

卤鸡腿根鸡爪双拼的用料

鸡翅根 500g 鸡爪 500g
姜 葱
卤水的配料 豆豉
冰糖 蚝油
酱油 广东米酒
洋葱

卤鸡腿根鸡爪双拼的做法

卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解1

步骤1

鸡腿根鸡爪洗干净改刀，煮一锅开水，放葱放盐放广东米酒，然后放进鸡腿根和鸡爪焯水。
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解2

步骤2

卤水配料提前用开水泡一会。砂锅热锅放油，把泡好的卤水配料和葱和洋葱和姜一起爆一下。
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解3

步骤3

然后转小火，先把鸡爪铺上去
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解4

步骤4

然后再把鸡腿根铺上
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解5

步骤5

放冰糖，蚝油跟酱油
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解6

步骤6

然后倒开水进入，刚好能浸到肉就可以了
卤鸡腿根鸡爪双拼的做法图解7

步骤7

转大火煮开，盖上锅盖，转小火卤半小时就可以了。

卤鸡腿根鸡爪双拼的烹饪技巧

卤水其实很好搭，无论是主料还是配料，都可以根据个人喜好去添加，最重要的是够入味就可以了，大概流程就是这样子，可以在任意改动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-29

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分类： 无水印 煮 卤 川菜 中国菜

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