腌辣椒

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腌辣椒的用料

辣椒 适量 红烧酱汁
姜 蒜
糖 八角
花椒 味精

腌辣椒的做法

腌辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒洗干净晾干，用小刀在每个辣椒上划开一条口方便入味，口越大入味越快。 因为晚上制作，灯光原因，shouji像素不给力，拍的照没有美感，请见谅
腌辣椒的做法图解2

步骤2

姜切薄片备用，用量随意
腌辣椒的做法图解3

步骤3

蒜切片，用量随意
腌辣椒的做法图解4

步骤4

五斤辣椒，我用了两桶这种红烧酱汁刚刚好
腌辣椒的做法图解5

步骤5

用一大点的汤锅，把红烧酱汁倒入，小火慢慢煮开，依个人口味可以放醋（我不爱吃酸所以没放），放入糖，我放的冰糖，弄碎后抓了三把放入，一定搅动，要不然会糊锅，慢慢熬至冰糖化完，然后关火
腌辣椒的做法图解6

步骤6

另起锅，多放油，放入大把花椒与八角炸出香味，捞出直接放入熬好的红烧酱汁中，依次把蒜片，姜片炸至金黄后捞出放入红烧酱汁，放入茴香，味精搅拌均匀，然后把油趁热浇入酱汁，倒入白酒适量
腌辣椒的做法图解7

步骤7

酱汁搅拌好放入容器放凉，一定要放凉
腌辣椒的做法图解8

步骤8

等酱汁凉的时间把辣椒弄好放入容器备用
腌辣椒的做法图解9

步骤9

酱汁凉了后倒入容器，然后密封好，半个月之后就可以品尝美味了

腌辣椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 LOVE易易 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 晚餐 一家三口 午餐

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