大肉菜包子

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Eden1588
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这个配方可以做45个大大的包子，我蒸好放凉收入冰箱急冻，吃就拿出来蒸热再吃，方便呀!大家可以按比例需要来做，祝，各位做出白胖胖的大包子!

大肉菜包子的用料

馅料 大白菜 2棵
冬菇 1两 料酒 4勺
耗油 4勺 盐 4勺
鸡粉 4勺 五花肉 1000g
皮子 中筋面粉 1000g
盐 4g 砂糖 50g
40度温水 640ml 酵母 10g

大肉菜包子的做法

大肉菜包子的做法图解1

步骤1

白菜一片片的掰开，用水泡半小时。
大肉菜包子的做法图解2

步骤2

冬菇泡发后切成丁，猪肉在买的时候就绞成肉碎，除了盐不放其它调味料全部和一起。大白菜切成丁丁放盐抓一下，腌10分钟出水后抓干水份和肉一起抓匀。
大肉菜包子的做法图解3

步骤3

先将酵母放在温水里醒5分钟，面和糖拌匀，中间挖个坑。
大肉菜包子的做法图解4

步骤4

慢慢将水和入面里，大约揉半小时，
大肉菜包子的做法图解5

步骤5

大约45个，擀成中间厚周边薄的皮。
大肉菜包子的做法图解6

步骤6

尽量的包馅料，不会腻的。
大肉菜包子的做法图解7

步骤7

蒸笼烧水至冒热气关火。垫上防粘垫(或者届1些油)，放入包子等待二发，约半小时，基本上大到1.5倍的样子就发好了。
大肉菜包子的做法图解8

步骤8

点火蒸，上汽后，继续15分钟，关火别打开盖继续焖5分钟就行了。
大肉菜包子的做法图解9

步骤9

白白胖胖的包子蒸好了。
大肉菜包子的做法图解10

步骤10

继续第二笼，剪些高温烘培纸防粘也是不错的办法。
大肉菜包子的做法图解11

步骤11

咬一口，棒棒哒

大肉菜包子的烹饪技巧

大家调料时根据自家口味哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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