麻辣豆腐

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月紫流觞
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喜欢吃豆制品，营养又美味。家里喜欢口味重一点的，然后自己比较懒，着手现有食材做的简单小菜。

麻辣豆腐的用料

豆腐 一块 辣酱 一勺
盐 一小勺 酱油 适量

麻辣豆腐的做法

麻辣豆腐的做法图解1

步骤1

来一张主材料的图
麻辣豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，不要太大，要不然炖的味道不均匀
麻辣豆腐的做法图解3

步骤3

锅里放油，豆腐下锅。油不要多，豆腐不怎么吃油，而且辣酱里面也有油
麻辣豆腐的做法图解4

步骤4

放点水，然后盐、酱油、辣酱放下去，再稍微翻炒一下
麻辣豆腐的做法图解5

步骤5

加大水量，水量不足，豆腐只有最外面好吃，吃到里面就没有味道了，只有煮熟的豆腐味 盖上锅盖，大火烧开转小火炖，要把汤汁炖的差不多干了，味道就进豆腐里了
麻辣豆腐的做法图解6

步骤6

豆腐的汤不要剩的太多，这样正好。吃饭喝粥都是很好的小菜

麻辣豆腐的烹饪技巧

远豆腐最好用老豆腐，容易炖出孔的，那种豆腐容易入味。加水炖豆腐的时候，水位要没过豆腐，这样让豆腐炖到家味道也好，水分正好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 月紫流觞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 辣

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