蛋黄酥

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蛋黄酥的用料

低筋面粉 油皮部分 200g 猪油 油皮部分 60g
糖 40g 水 100g
油酥部分 低筋面粉 120g 猪油 油酥部分 60g
咸蛋黄 适量，我的是一颗三份切。 红豆沙现成 适量，
鸡蛋黄液 4个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

油皮部分 糖，猪油 面粉 水加入 搓成面粉团。如图。 油酥部分 面粉加猪油 搓成面粉团 放20分钟以上搁置。

步骤2

把油酥搓成一个小球大概10克，把油皮分成20克一个按扁包住油酥小球，
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

再把油酥油皮按扁，包住红豆沙包住咸蛋黄。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

表面刷蛋液 撒芝麻。烤箱 180度，20分钟。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

出烤炉。
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

第一次做的。再后续中把豆沙饼包多好吃。

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

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分类： 一家三口 一人食 下午茶 中式甜品 香酥味

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