贝果

1.7万 浏览 59 收藏
收藏
猫咪的快乐食光
猫咪的快乐食光 猫咪的快乐食光
＋ 关注

贝果面包做起来简单，吃法百搭，什么都可以搭配，而且越嚼越香。贝果区别于其他面包最大的特点就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团煮过，经过这个步骤后，贝果就产生一种特殊的韧性和风味。

贝果的用料

牛奶 125克 盐 5克
白糖 20克 黄油 10克
高筋面粉 250克 耐高糖酵母 3克
水 1000克 白糖 10克

贝果的做法

贝果的做法图解1

步骤1

将主材料依次放入面包机的桶内。
贝果的做法图解2

步骤2

启动面包机标准面包程序进行揉面。
贝果的做法图解3

步骤3

揉面结束，取出面团。
贝果的做法图解4

步骤4

充分地排气后将面团均分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
贝果的做法图解5

步骤5

松弛面团的时间裁剪8个15x15厘米大小的保鲜膜待用。
贝果的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团。
贝果的做法图解7

步骤7

用拇指从中间戳一个孔。
贝果的做法图解8

步骤8

然后用手把这个环扩大即可。
贝果的做法图解9

步骤9

将全部整形好后放在裁剪好的保鲜膜上（方便煮面团的时候拿取）
贝果的做法图解10

步骤10

用保鲜膜盖好，室温发酵（冬天需借助其他工具发酵）。
贝果的做法图解11

步骤11

发酵好。
贝果的做法图解12

步骤12

装饰糖水烧开，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒。
贝果的做法图解13

步骤13

煮好后捞出沥水，摆放在烤盘上。
贝果的做法图解14

步骤14

烤箱预热200度，烘烤20分钟左右，贝果表层上色均匀即可。
贝果的做法图解15

步骤15

取出放凉。
贝果的做法图解16

步骤16

成品图。

贝果的烹饪技巧

1、吃的时候可以涂抹喜欢的果酱、奶油、调味酱等，或搭配生鲜蔬果、培根、火腿。 2、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 小吃 西点 烤箱

贝果的其他做法更多

上传我做的这道菜

贝果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 贝果

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 贝果的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活